🎉【吃腻咸蛋黄粽？快来动手尝试这款家人都超爱的传统佳肴】🌟

👀 在家过端午不是非得按部就班地吃超市里千篇一律的大肉粽。不如自己动手试试这款传统手工粽！鲜甜软糯粽衣配上有油脂又有香气的传统广式腊肠～腊味控绝对不可错过！💖

👉 制作材料如下：

✨新鲜糯米，提前泡6-7小时，越软糯越好～水没过去夜5CM！

✨五花腊肉三片，最好能切点白色肥的部分进来，

👑高大上锦囊-去骨金华火腿三小片。

🔥自制卤水一份，在里面放进葱段/姜块/桂皮/蒜丁（生蚝）这些增芳增鲜的小香神

🔥提前煮熟鸡蛋三个，敲开裂后用卤水再浸泡两遍。

🎨粽身使用颜色亮丽、有竹叶清香的味道绿粽，一定要浸泡一夜。粽棕是绿色的是灵魂中的硬核！

💪 来教怎么包啦！

🌟将绿竹叶洗干净，剪去两端头，然后折叠成漏斗形状并盛放约四百克半湿米！放腊肠！放煮好鸡蛋白和鹌鹑蛋以及高邮产蛋黄！撒一点干桂花和芝麻增加花果芬芳味道。

🌟 确定好馅料比例很重要！一定要记得最后盖上的米不要超过漏斗的一半高度！！多一个步骤也很好：粽中塞上两颗整绿豆和八角，这将会成为整个美味的灵魂调味品

👑 最上面盖一层糯米和一块去骨金华火腿，压实，最后捏紧封口处。

⏰蒸煮时间：

🌡低温慢煮9h左右或者直接用高压快锅压半小时就行～

🌈建议加少许盐，以提升腊肉咸与粽子糯米之间的搭配层次！

👇 清爽又扎实的小窍门来一发

🔹蒸煮时间太长可能会导致粽身过于潮湿，如果怕影响造型或口感可以选择中温快煮7-8h.

🔹为了使粽子味道更加鲜美，不妨将腊肠切块后先煎一下。

🔹在泡米和浸竹壳的时候添加少量食用油有助于防止粘壳且可以增添独特的香气哦～

🔹喜欢吃甜口的朋友可以考虑在制作前加入一些葡萄糖粉调味~

💡 基础口味不够满足食欲的话可自行调整添加各种喜欢吃的干香食材，例如花生碎或者红豆粒～

✨ 糯粽的快乐不只是填“肚子”，而是在家也能DIY出来那满满的情感和温暖，让你无论身处哪儿都不缺那一团小小的幸福感😊。大家也可以尝试下其他的口味组合哦～

#舌尖上的节日魔法 #

希望大家看完之后都能自己动手做！别忘了拍照打卡，一起晒起来吧，期待见到你的创意哦～